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揭秘:古代侠客真的是大口吃肉大碗喝酒吗?

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  相信大家经常在古装剧中看到这样的一幕:几个侠客来到一家客栈,然后直接就大声对店小二喊道:“来一壶好酒,二斤牛肉”。举手投足间都是豪情之风,我们不仅纳闷这些侠客们会如此“壕”,想必也被这两斤牛肉给吓到,实在不是一个小饭量,侠客真的吃得完?不过到底是电视剧,真正历史上的侠客还真不是这样吃饭的,我们被骗了很多年。

  “大口喝酒大口吃肉”似乎在水浒传中体现的最多,里面随处可见好汉们在客栈尽情吃喝的场景,当我们沉浸于剧情时,可能就不会注意到这些小细节了。在真实的历史上,客栈根本就没有纸质菜单这一说,大多数都是在一个显眼的地方挂上一个木牌,然后上面有店里面的一些菜品和酒。

  先来说说这酒,古代的酒不会论斤卖,一般都是一斗、一升、一斛以及一壶等等。所以,英雄好汉们都是直接拿着酒壶大口大口的饮下,有的则是用酒杯小酌,这种多发生在聊天之时。

  其次,古代的牛是一种神圣不可侵犯的家禽,老黄牛在老百姓的心目中有着举足轻重的地位。它们任劳任怨的帮助田间耕种劳作,非常珍贵,同时也是高等级的祭品,牛的性命堪比一条人命了。这并不是危言耸听,在宋朝牛受法律条文的保护,蓄意伤害牛要受官府的制裁。如果杀了一头牛,则面临着坐牢的境地。

  宋仁宗年间,民间就有一起有名的“杀牛破案”的事例,农民向包拯报案说家里牛舌头被割,后成功将犯人捉拿的典故。杀牛偿命一点也不为过,西周诸侯无故都不得杀牛,可见牛在人们心中的地位有多么尊贵。

  所以,您觉得客栈还会有牛肉的菜品吗?就算是不挣这个钱,也不敢轻易宰牛,否则自己小命都得搭进去。自然也就不会有那句豪情的“来两斤牛肉”的说法了,只能说电视剧为了剧情效果,才会刻意加上这么一句台词,是不是被骗了很多年?

  再者,一头牛相当于十几个大汉的劳动力了,在宋朝农业发达的情况下是绝对不允许宰牛的。而唐朝也有规定,当官的也不能随意杀牛。要杀牛就得提前上报,然后经过检疫这一系列流程。不过,这都是上有政策,下有政策的,在古代吃牛肉的现象发生在那些达官贵族人身上的,不在少数。

  但要区别的是,古代电视剧中张口就来“两斤牛肉”的说法真的不可靠。至少,大家还不会敢如此明目张胆的宰牛吃牛。

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