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古代穷人都会吃些什么 看别不要被电视剧给误导了

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  你真的了解古人饮食吗?古代没有现在的条件好,也没有现在能吃到的东西多?那么古人都吃什么?趣历史小编给大家提供详细的相关内容。

  所以很多年轻人会觉得,老人家简直不可理喻,拣了芝麻,丢了西瓜,健康才是第一要紧的啊。中国人常说“民以食为天”,这吃饭,到底是健康营养重要,还是俭省更重要?放到当下我们当然会表示:健康是最重要的,要是把身体吃坏,花的冤枉钱更多,何必。

  其实这是因为日子过好了,我们才有心思在吃饱穿暖的基础上追求更多,在过去,穷人是没有心思想健康不健康的,能活下去就很不错了。还记得10年前,穿越剧和穿越小说特别流行吗?那会儿很多人幻想自己穿越到古代就如何如何,倒是《步步惊心》里的穿越女若曦很有自知之明

  “幸好是落到这副小姐身体里,不愁吃不愁穿,否则岂不是要生生饿死我这手不能提,肩不能扛的人啊。”

  从古代的一些文学作品里,我们也能了解到以前的穷人过的什么日子。杜甫写过“朱门酒肉臭,路有冻死骨”,白居易写“卖炭得钱何所营?身上衣裳口中食;可怜身上衣正单,心忧炭贱愿天寒”,《水浒传》里白胜唱歌,说炎夏日头毒,地里庄稼都要枯死了,“农夫心内如汤煮”,王子公孙呢?他们正悠闲“把扇摇”呢。

  这些可能还不够细节,《红楼梦》里的刘姥姥,让我们看到了古代穷人和贵族的饮食区别到底有多大。贾府里开螃蟹宴,花了二十多两银子,这仅仅是一次家常小聚而已,对贾府而言都不值一提,刘姥姥听说,却惊叹道:

  “这样螃蟹,今年就值五分一斤。十斤五钱,五五二两五,三五一十五,再搭上酒菜,一共倒有二十多两银子。阿弥陀佛!这一顿的银子够我们庄家人过一年了!”

  刘姥姥在贾府吃到了70多年都没见过的精美点心、菜肴、酒水,有一道要用十几只鸡当配料的“茄鲞”被她夸上天,但现在很多人试着按书里说的做,味道却不如人意,所以我们可以猜测,刘姥姥觉得贾府的茄子好吃,很可能是因为她平时没吃过添加那么多作料的,头一回吃自然觉得比家里的美味百倍。

  那么刘姥姥自己平时吃些啥?书里也写了,鱼肉是吃不起的,一些枣子倭瓜、野菜、豇豆扁豆、葫芦条儿,就是日常主要食物。这还是因为贾府给了点钱,家里有了收成,碰上那灾荒年就要吃树皮为生!

  所以说不要被电视剧给误导,以为回到古代生存容易,就以前穷人每天吃的东西,换你可能连一星期都没法坚持。要想知道更多细节,听老人家和长辈回忆最真实,他们也是从苦日子过来的,切身经历要比古代读书人记载的还详细。

  作为一个南方人,我小时候经常听老一辈讲述过去。他们经历过像《红楼梦》里柳家嫂子说的那样“连草根都没有”的日子,断粮时,险些就挨不过来,没有粮食,就去野外山林里找吃的,春天,路边山里会有一种红色酸酸甜甜的“乌泡”,这种果子味道还不错,只可惜吃上一堆也不能管饱,而且过不上几天就没了;

  实在饿了,山里的花也能吃,什么花?野生杜鹃花,俗称“映山红”,这花我小时候好奇尝过,不怎么好吃,一股酸味儿,很难想象以前长辈还能吃下去。日子好过一点,鼠尾草、蒿草这些野外的东西也会被利用起来做吃的,掺和了面做成饼;山里茶籽树春天里有的嫩叶可以吃,此外还有蒲公英、马齿苋、车前草什么的,太穷,能找到的自然馈赠都会一扫而空。

  南方的水土其实还能滋养些东西,像蕨菜、野生木耳、蘑菇什么的,采回来也不讲究什么好吃了,野菜煮到一个锅里吃,能填饱肚子就很不错。有些树除了结果子还有别的东西可吃,比如桃树,春天里树枝树干上会有那种“胶”,虽然把一棵树上的薅干净也不见得能吃上两顿,但聊胜于无,现在这种东西都是被用来当调养品吃了,功效更是吹上天,哪像过去纯粹图个不饿死呢。

  听一个北方朋友说过,他家长辈小时候最盼望的就是能吃一顿“干炸丸子”,这种食物在他看来就是油和肉在冲撞,不健康,也上不了台面,但过去家里人吃肉难,干炸丸子就是穷人幻想中的美食了。穷人很喜欢榆钱儿,“榆皮(榆白枌)荒岁农人食之以当粮,不损人”。

  再往前推进到古代,穷人想顿顿吃细米白饭是完全不可能的,主食就是粗粮,黍、粟、麦、菽、豆类等,“盛世无饥馁”是一种幻想的状态,要知道像玉米和红薯这样能管饱的食物都要到明清时期才传入中国、推广种植,避免了更多人因为年景不好饿死,然后才有了人口大规模增长;

  碰上那昏君外戚宦官肆意妄为时,即使南方能产稻米,那种出来的都要交上去,自己能留的很少,要不然古代为啥那么多起义?因为都被盘剥得活不下去了。穷人家能吃上稻米配米糠已经很不错,一到灾荒乱世,家里连米糠也翻不出,那该吃什么呢?

  吃“观音土”。这是一种很难消化的黏土,现代人自我调侃的吃土,以前的穷人走投无路时真吃过!因为肠胃适应不了,很多人稍稍吃多点就致死了。树皮没了,草根没了,就“易子而食”,而且古代女子地位低下,城池被围时主帅甚至会带头杀爱妾为食,《三国演义》刘安招待刘备时居然“乃杀其妻以食之”,这在古代是真有例子的,不是完全虚构的!

  靠山吃山,靠水吃水,命运掌握在“天”的手中,这天既指年景,也指封建时期高坐庙堂的那群人,山穷水尽便互以为食,这就是以前穷人群体的真实生存状态,对比之下,我们现在的生活幸福太多了。

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